Menü
Zucchini | Matcha | Apfel
Garnele | Mango-Chili-Eis | Queller | rotes Paprikagel | grüner Paprika-Schwamm
Ruccolaschaumsuppe mit Tomatencrostini
Oktopus an mediterranem Törtchen von Zucchini und Aubergine
Zitronenhähnchen an Zitronen-Lauch-Risotto | Sherry-Zwiebel
rückwärtsgegaartes Roastbeef an Rotkohl | fermentiere Rotkohlsoße | Apfelschaum
Gurken-Wasabi-Sorbet | Brunois vom Radischen und grünem Apfel | Holunderblütenschaum
sous-vide Ente an Petersilienwurzelpüree mit Lebkuchenjus und Dattel-Walnuss-creme
Symphonie des Froschkönigs aus Schokolade | Kalamanzi | Kumquat und Cassis
Neugierig?
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